Kook de aardappelen in ± 20 minuten gaar en giet ze af. Kook de spruitjes in ± 10 minuten gaar en giet ze af. Verwarm de oven voor op 220°C Doe de aardappelen en de spruitjes bij elkaar en stamp ze samen fijn. Roer de zure room, het losgeklopte ei, een beetje peper,de mosterd, nootmuskaat en chilipoeder er door. Schep dan de helft van de noten en de helft van de kaas erdoor. Doe alles in een ovenschaal. Strooi de rest van de noten en de kaas erover. Laat het gerecht in de oven in ± 20 minuten goudbruin worden.