Roerei met paprika
Ingredienten
4 eieren,
beetje melk,
1 gele paprika,
1 groene paprika,
1 ui,
1 teen knoflook,
3 of 4 tomaten,
provencaalse kruiden,
peper en zout,
geraspte kaas
beetje melk,
1 gele paprika,
1 groene paprika,
1 ui,
1 teen knoflook,
3 of 4 tomaten,
provencaalse kruiden,
peper en zout,
geraspte kaas
Bereiding
Pel en snipper de ui en de knoflook. Ontpit de paprika's en de tomaten en snijd ze in stukjes. Klop de eieren los met de melk en de kruiden. Fruit de ui, de knoflook en de paprika. Doe dan de tomaten en het eiermengsel er bij. Bak al omscheppend tot alles gaar is. Roer er op het laatst de geraspte kaas door. Lekker op donker volkorenbrood.
~ Makkelijk en snel klaar en heel geschikt om resjes in te verwerken, bijv. champignons, broccoli of courgette. Voor de vleeseters kan je er blokjes spek, of plakjes chorizo doordoen. ~
SillyCooking
SillyCooking
14 October 2012