Rasp de courgette grof. Pel en snipper de knoflook. Snijd de lente uitjes in dunne ringetjes. Snijd de peper(zonder de zaadjes) in kleine stukjes. Maak een beslag van de bloem en de eieren. Schep alle groenten er door. Maak op smaak met de kruiden.Verhit wat olie in een koekenpan. Schep steeds een klein bergje beslag in de pan en maak er een mooi koekje van. Laat aan beide zijden ± 4 minuten bakken.