Pittige bonensoep
Ingredienten
3 uien,
1 courgette,
1 blik bruine bonen,
2 eetlepels zonnebloemolie,
1 blikje tomatenpuree,
800 ml groentebouillon,
gemalen laurierblad,
gemalen koriander,
gemalen komijn,
kaneel,
karwijzaad,
chilipoeder,
gemberpoeder,
peper en zout
1 courgette,
1 blik bruine bonen,
2 eetlepels zonnebloemolie,
1 blikje tomatenpuree,
800 ml groentebouillon,
gemalen laurierblad,
gemalen koriander,
gemalen komijn,
kaneel,
karwijzaad,
chilipoeder,
gemberpoeder,
peper en zout
Bereiding
Pel en snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui. Schep de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de courgette, de bonen, de kruiden naar smaak en de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep nog 6-8 minuten. Eventueel met de staafmixer wat egaler maken.
~ In plaats van alle kruiden kan je ook een pot tikka massalasaus erdoor doen. Neem dan maar 500 ml water. ~
SillyCooking
SillyCooking
26 February 2014