Pasta met pompoen-wortelsaus
Ingredienten
400 g pasta,
1 ui,
2 teentjes knoflook,
400 g pompoen,
200 g wortelen,
1 blikje gepelde tomaten,
beetje verse tijm,
2 eetlepels olijfolie,
peper en zout
1 ui,
2 teentjes knoflook,
400 g pompoen,
200 g wortelen,
1 blikje gepelde tomaten,
beetje verse tijm,
2 eetlepels olijfolie,
peper en zout
Bereiding
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de wortelen in plakjes. Maak de pompoenschoon en snijd in kleine stukjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de wortel en de pompoen toe en bak even mee. Voeg de tomaten toe en laat ± 15 minuten pruttelen. Kook ondertussen de pasta volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar. Breng de saus op smaak met peper, zout en de tijm.
~ Voor de vleeseters geef je er gehakt bij. ~
SillyCooking
SillyCooking
20 January 2015