Pel en snipper de ui. Snijd de prei in ringen. Laat de kapucijners uitlekken. Maak de kerriesaus volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg naar smaak nog wat extra kerriepoeder toe. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui ± 3 minuten. Voeg de kapucijners en de kerriesaus toe en breng aan de kook. Schep de prei er door en laat ± 10 minuten zachtjes meekoken tot ze beetgaar is. Maak op smaak met peper en zout.