Pel de ui en de knoflook en snipper ze. Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook en de in plakken gesneden courgette toe en bak 10 minuten mee. Roer de creme fraiche erdoor en schenk de bouillon erbij. Laat de soep zachtjes 10 minuten koken. Snijd of knip de koriander fijn, roer door de soep en warm even mee. Pureer de soep met de staafmixer en breng evt. op smaak met peper en zout.