Snijd de lente ui in ringetjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de lente ui. Schep de rijst er door, roer even om en schenk de bouillon erbij. Laat 10-15 minuten zachtjes koken. Pureer met een staafmixer. Pureer ondertussen 3/4 van de basilicum met de slagroom. Snijd de rest van de basilicum in reepjes. Roer de basilicumslagroom door de soep. Maak op smaak met nootmuskaat en peper en zout. Strooi de reepjes basilicum er tot slot over.