Slasoep met mosterd
Ingredienten
1 krop (ijsberg)sla,
1 ui,
1 eetlepel mosterd,
1 l groentebouillon,
flinke scheut melk,
beetje margarine,
verse bieslook,
peper en zout
Slasoep met mosterd
Bereiding
Pel en snijd de ui. Snijd de sla in stukken. Verhit de margarine en fruit de ui met de mosterd. Voeg de sla toe en bak even mee. Voeg de bouillon en de melk toe en laat zo'n 10 minuutjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Roer er wat fijngeknipte bieslook door. Maak op smaak met peper en zout.
~ Ik maak deze soep meestal van een restje sla. Het is dan niet erg dat het blad al wat slap is.
Lekker als lunch of als voorgerecht. ~
SillyCooking
23 June 2015