Preisoep
Ingredienten
600 g prei,
2 eetlepels olijfolie,
1 theelepel Proven├žaalse kruiden,
1 laurierblaadje,
1 eetlepel bloem,
1 l groentebouillon,
200 ml kookroom,
peper en zout
Preisoep
Bereiding
Maak de prei schoon en snijd in kleine stukjes. Verhit de olijfolie en fruit de prei met de kruiden en het laurierblaadje. Voeg de bloem toe en roerbak even mee. Giet er de bouillon bij, roer goed door en laat ┬▒ 10 minuten koken. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep. Voeg de room toe en laat nog een paar minuten koken. Breng op smaak met peper en zout.
~ Lekker als voorafje of als lunchgerecht met een bruin broodje. ~
SillyCooking
5 May 2015