Verwarm de oven voor op 200°C. Breng de bouillon met de melk, de gesneden knoflook en het laurierblad aan de kook en laat alles 15 minuten trekken. Breng de aardappelen met ruim water en zout aan de kook. Kook ze 5 minuten en voeg de prei toe. Kook alles nog 3 minuten en giet de groenten af. Maak op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal. Roer de creme fraiche door het melkmengsel en schenk het over de groenten. Strooi de kaas erover. Laat het gerecht in de oven in ±25 minuten gratineren.