Maaltijdsoep met courgette en witte bonen
Ingredienten
300 g aardappelen,
2 uien,
1 teen knoflook,
1 grote pot witte bonen,
2 courgettes,
1 zakje tomatensoep,
3 eetlepels olijfolie,
peper en zout
Maaltijdsoep met courgette en witte bonen
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze inĀ± 15 minuten gaar. Pel en snipper de uien en de knoflook. Fruit ze in de hete olie in een grote soeppan. Snijd de courgettes in halve of kwart plakjes. Maak de tomatensoep volgens de gebruiksaanwijzing in dezelfde pan als het ui-knoflookmengsel. Voeg de uitgelekte witte bonen, de aardappelen en de courgettes toe. Laat nog 2-3 minuten doorkoken. Breng op smaak met peper en zout.
~ ~
SillyCooking
14 May 2013