Couscous met bietjes
Ingredienten
300 gr. couscous,
1 groentebouillontablet,
500 gr. gekookte bietjes,
versgeknipte peterselie,
150 gr. witte kaas,
1 ui,
italiaanse kruiden (vers of gedroogd),
peper en zout
Couscous met bietjes
Bereiding
Doe de couscous in een ruime schaal. Breng 600 ml. water aan de kook met het bouillontablet. Voeg de bouillon toe aan de couscous. Roer door en laat 10 minuten staan.
Schil ondertussen de bietjes en snij ze in kleine blokjes.
Snipper de ui en snijd ook de kaas in kleine blokjes.
Schep de bietjes, de peterselie, kaas, ui en italiaanse kruiden door de couscous. Breng op smaak met peper en zout.
~ Lekker als bijgerecht bij de bbq. ~
SillyCooking
18 March 2013